城市小農場: 甜菜根

第一次
種甜菜根，也不知道到底甜菜根會長多大，多久（多大）才算成熟？只好常常關心它，又希望它長大一點，但又怕太老了會爛掉或變質，其間又發生了蚜蟲蟲害，費了好大心力與蚜蟲對抗。
終於，有一天我將全部的甜菜根都採收了，最主要的原因是因為經長期觀察，它好像也不會再大了，另外，經查閱資料發現，生長季節好像也已過了，我想再大應該也長不了多少，第三個原因即是討厭的蚜蟲怎麼都殺不完＞＜”，過了一段時間又出現了，所以，見好就收囉，免得發生了什麼災故，到時什麼都沒了。
怎麼吃呢？涼拌！怕怕地，它切開後好紅喔，汁液顏色也是超紅！！
最後決定打果汁喝，將甜菜根切塊，加入鳳梨及奇異果，要甜一點也可加點蜂蜜，經果汁機攪打後，一杯紫紅色的甜菜根果菜汁即完成，味道還不錯喔，不過多少還是有點甜菜根生生的味道。
另一種作法則是除了甜菜根外，另外加入煮熟的燕麥片，再加入鮮奶，打成甜菜根燕麥奶，也是很好喝喔，聽說甜菜根加燕麥，營養豐富，是吃素的人補充的綜合維他命唷。