這是一篇轉載自網路上的文章,簡單的喝水問題,但卻攸關身體健康這個人人都應重視的問題。
飲水本來是一件再簡單不過的事了,但深究起來卻是一門很深的學問,科學介入了飲水這檔事以後,似乎使簡單的問題變複雜了。
在眾多號稱有學理依據的廣告訴求中,What is the true?我想還是得靠自己去判斷 ,在判斷之前做功課是件極為重要的事,這篇文章內所說的是否100%正確,小農夫也不敢打包票,但我認為至少有相當大的成份是合理的,值得與大家分享。
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買個水壺 燒開水喝 -
電解水逆滲透水鈣離子水不能喝
說的有理 你會想聽嗎?
呂鋒洲教授曾經出版《電解水是好水》這本書,結果被業者斷章取義,在他們的宣傳單上印「呂鋒洲教授」「台大醫學院臨床實驗證明」等字樣,讓呂教授不堪其擾,並鄭重聲明:「不要再用我及服務機構的名字,否則我要告他!」
下面是兩篇有關飲用水的文章(看過之後一定要記得轉寄給其他朋友 ~)看起來真的令人毛骨悚然。
以我們家的親身經歷(喝逆滲水6-7年了…)每個人的膝關節真的都出了問題…(連家裡的狗都一樣… )所以…大家一起買水壺燒開水喝吧!
電解水與鈣離子水也不能喝
錯了,引起台灣電解水風潮的台灣大學醫學院呂鋒洲教授對國內淨水市場的亂象感到十分憂心。
民生報薛荷玉記者曾經專訪呂教授,他表示:「使用電解水機的先決條件必須是其水源水質非常好,假如電解水機接用的水源水質不好,則經電解水機電解過後的水質,對人體健康反而有危害 。消費者喝進的是對人體有害的重金屬濃縮水。」
我相信不少家中裝有電解水機的人,心裡開始不安起來 ,為何被業者宣稱很好的電解水也有問題?
誠如呂鋒洲教授所言,電解水機接的水源水質本身必須「非常好」,如果水質不好,反而製造出有害身體的「重金屬濃縮水」。大家知道台灣的水質不是很好,所以根本不適合接任何廠牌的電解水機,日本的水質比台灣好,他們所用的機型並不適用於台灣,業者卻宣稱「日本原裝進口」,不知是不懂呢?或是,故意矇騙消費者?
台灣大學自來水水質研究室曾經對市售電解水機的生成水質做過檢驗,發現有的酸鹼值高達ph10,若是長期飲用此種水質的人,體內鹼性過多,會引起腎臟的傷害,並且造成很多莫名來源的疾病。
現在洗腎的人愈來愈多,是不是因為更多人在不知情的情況下喝太多鹼性水所引起的,雖然尚未有研究報告,但是,不當飲用電解水絕對沒有好處,大家都要深思一下。
也許很多人不知道,電解水機或鈣離子水機是日本人發明的,這些飲用水機在日本是列入「醫療器材管制」,是治療腸胃疾病所用,根本不能在市面上隨便賣,以日本某名牌電解水機而言,已經標示出「主要功能為改善腸胃疾病,並必須依照醫師指示使用,也必須有階段性的調整使用」才可以。但是台灣商人卻胡亂進口大力推銷,政府又不取締 ,實在令人頭痛。
從學理上來說,當體內胃酸過多而產生腸胃疾病時,的確需要鹼性物質或鹼性水來中和,但是「必需依照醫生指示使用」。當體質已中和成中性時,就要停止飲用鹼性水,以避免體內鹼性過多時引起其它疾病,尤其是對腎臟的傷害。而且全家人體質的差異,不能同樣飲用一樣度數的鹼性水。一般的共同飲水仍然是以中性或略偏鹼性為佳。
環保署網站說:「目前發現市面販售的飲用水設備業者經常使用的促銷手法大致可分為兩類,其一為電解棒實驗;其二為誇張的療效廣告。電解棒的實驗是販售逆滲透純水機的業者經常使用的手法,業者以電解棒現場實驗,使民眾產生自來水不潔的錯誤認知;而販售電解水機、活化水機、礦泉水機業者則是將國外未經衛生主管單位證實的醫療效果,透過平面媒體或有線電視,加以廣告渲染誇大,達到誤導民眾的目的,消費者要用智慧和基本常識加以判斷,避免花了很多錢買了一套可能喝出問題的飲用水設備。」
大家的「基本常識」都認定台灣水質不佳,尤其是高雄地區的水質,普遍都被認為不好,此時被業者的花言巧語推銷之下,很難「用智慧」來判斷,政府應該明確告訴我們:「電解水不能隨便喝」,廣大的老百姓才會知道的。
環保署又說:「陽離子交換樹脂軟水器,其功能在軟化硬水,以增加口感品質,並無關於飲用水的衛生安全,因此,該設備並不被鼓勵裝設。」這些市面上被業者吹噓有神奇功能的飲水設備,全是製造現代「台灣病夫」的缺德產品。而且還賣得更貴,想到這些業界的缺德事,我真的很難過。
在此我又要誠心地呼籲商人們,摸摸良心,別再為了私利而殘害同胞的健康呀!同時也再度誠心地呼籲民眾,為了健康,要補充正確的水知識 !
沒錯,在國外,逆滲透原理是「應用於海水淡化、洗腎血液透析用水、實驗室高純水」,沒有人會拿來當日常飲用水的,可是我們的業者卻拿來賣給家庭,使用者以為買到的是高科技的飲水設備,殊不知被業者誤導而害了自己的健康。
因為純水中完全不含任何礦物質,人體需要的鈣、鉀和鎂統統不見了,長期飲用會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症。
如果已經喝逆滲透水大約三年的人,可以到醫院檢查一下骨質狀態,我敢說醫師一定會告訴你:「骨質已有疏鬆現象。」而且得關節炎的機率會很高。
不相信嗎?奉勸你不要用自己的健康來打賭,我絕對敢告訴你,到時候後悔的人一定是你。
逆滲透水與蒸餾水最不能喝。
近幾年來,RO逆滲透水機大行其道,我相信不少讀者家中就是裝RO水機,以為這樣喝到的水 是最純淨的。沒錯,逆滲透水和蒸餾水一樣是很純淨,稱為「純水」,但卻不是好水,反而被稱為「窮水」。為什麼?
在此,我要鄭重提醒讀者:「千萬不可給小孩喝純水! 」因為正在發育的小孩需要大量礦物質,給他們喝純水會造成發育不良 。尤其是一歲以內的嬰兒,絕對不能用逆滲透水、蒸餾水等純水沖泡牛奶或當開 水給嬰兒喝,一定會成長緩慢、甚至長不出牙齒,或是智力遲鈍。
如果有人不相信我的警告,可以用自己的嬰兒試試,半年後看到你的嬰 兒怎麼長得這麼慢,就知道我說的正不正確了!
台灣地區六十五歲以上人口中,有十三%男性、二十四 %女性罹患骨質疏鬆症。因此對小孩和老人而言,更是非常需要鈣質 ,但是他們對一般鈣的吸收能力較差,必需由飲水中或蔬果中補充水溶性鈣質來預防。
一九七七年美國國家科學院經過九個國家五十個研究團隊研究純水之後,認定:純水無礦物質,使得心血管疾病發病與死亡率增加 。因此在軟水中的加入適量的鉀、鎂、鈣、鉻,每年可使十五萬人免於死亡。
大約在二十多年前,中東地區由於缺乏淡水,所以美國等先進國家便執 行中東地區海水淡化的大型計畫,就是用逆滲透將海水淡化。結果,不久之後,中東地區的小孩統統掉牙,因為,淡化後的水完全沒有人 體所需的礦物質,造成成長中的小孩嚴重缺鈣。後來,美國便研發出來稱為「還原包」的濃縮品,就是人體所需的各種礦物 質的綜合包,將還原包倒入淡化的海水裡,還原成活水。
環保署網站說:「目前在市面上,蒸餾水頗受歡迎,蒸餾水顧名思義是 經過蒸餾所得的『純水』,沒有一般水該有的礦物質,有人認為蒸餾水不含任何成分,長期飲用有營養失調之虞,而且也不能用於養花、養魚。」
沒錯,用純水養魚,我敢保證不久魚統統死光光,因為水中完全沒有魚 類健康所需的礦物質,當然會死掉。
其實自來水中所含人體必要的微量元素,有必要把它去除掉嗎?例如:硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等,這些都是人體不可或缺的物質,甚至我們還要從蔬果食物中攝取鈣 、鎂等礦物質呢。」
既然如此,為何還讓此種有礙健康的逆滲透飲水機在市面上大賣呢?我實在想不通,大有為的政府為何不禁止呢?去年,教育部也已通令全國各級中小學校不可再裝設逆滲透飲水機 ,一律改用燒開水。教育部終於覺醒了,可是一般民眾不知道呀!
有一家飲水機公司曾經做實驗,他們使用自來水、RO逆滲透過濾水及 RO加UV紫外線殺菌三種來做比較,發現RO加紫外線殺菌 ,培養七十二小時後,無細菌產生;RO逆滲透過濾水 ,在培養七十二小時後,產生無數細菌;用普通自來水 ,培養七十二小時後,產生二個細菌。
這個實驗告訴我們,RO水反而容易滋生細菌。為什麼?因為純水是「酸性水」,不僅容易成為細菌的溫床,更是現代慢性病如癌症、尿毒症、糖尿病、高血壓、中風等的起因。大家都知道政府每年都會公布 「十大死因」,上面除了一項「意外死亡」以外,其它全是慢性病,都是導因於產生酸性體質呀!
製造一公升逆滲透水 ,必須排掉四至六公升水。台灣已經水資源不足了,還要用此種極端浪費水源的設備,實在沒有道理。如果家裡有裝逆滲透水機的讀者,不妨比較一下水電費,是不是比沒裝以前繳更多的錢?
家中裝有逆滲透水機的讀者們,看到這裡,還敢再喝「純水」嗎 ?我在此用最誠懇的心呼籲大家:為了自己與家人的健康 ,好好思考一下,「純水」絕對不能喝,它是對健康沒有任何好處的「窮水」,因為我們身體絕對需要水中的礦物質!
依據衛生署於八十三年十一月十七日發表的報告,國人對鈣 、鎂的攝取量只達到聯合國標準的百分之五十二而已。要增加體內鈣、鎂離子的吸收量最有效的方法是從飲水中及蔬果中獲得 。
我們以歐、美、日等先進國家為例,他們日常生活飲水必定以天然礦泉水為主。我們到超商去看看,有名的法國、加拿大進口的礦泉水,都富含礦物質,那才是真正的好水。
可是有人會說:「純水口感比較好,含太多礦物質的礦泉水口感較差。」沒錯,尤其是用純水泡茶,的確比較好喝。而且,純水煮了不會在熱水瓶裡產生白色凝結物,礦泉水會產生水垢,看起來不乾淨,其實這就是鈣、鎂離子的沈澱,無礙健康的。
有些人「只為口感好,不為健康想」,這種邏輯對嗎 ?我們國人對礦物質的攝取量已經比別國少了,再喝沒有礦物質的純水,身體如何達到健康要求呢?所以國人多病,喝錯水也是一大原因。
在城市中擁有一畝小農田是機緣,偶爾品嚐一下自產的蔬果是享受,無農藥無化肥的有機飲食是時尚,和寶貝們一起除草施肥、認識花草是甜密,在部落格留下生活點滴是分享,願大家和我們一樣幸福滿滿,快樂年年(建議使用IE 7.0以上版)
2010年11月26日 星期五
2010年11月25日 星期四
火焰菜(菾菜)
小農夫我喜歡嚐鮮(指的是種菜唷),除了喜愛的蔬菜外,新奇的、有趣的也會想嚐試一下,當看到有奇特菜菜的種子時,就會有一股衝動-買回家試試....
火焰菜,光看名字就令人好奇,當長大後看到本尊時還真是覺得名不虛傳!
火焰菜又叫紅柄菾菜,是菾菜的一種,屬於藜科的,有人叫菾菜、牛皮菜或茄茉菜,因為它紅得像火焰,所以叫它火焰菜。
據小農夫問來的資訊,菾菜早年以前都用來餵豬,因此有人認為是下品蔬菜,直覺地就不喜歡吃它,殊不知其株體含有極豐富的維他命A、C及礦物質,尤其鐵質及鈣質的含量遠超過一般蔬菜,論營養是上等蔬菜。平時常吃具有清潔血液、健強牙齒、骨骼,補血造血的功能。
在美容上常吃可排除汗腺脂積,美化肌膚。莖葉、種子均含有皂素,在外科醫療上可用為拔膿解毒藥,凡生有疥瘡腫毒,可用葉片搗爛,敷在患部,即具有消腫退紅之效。在食療上,患有濕熱性之疾症,如皮膚作癢發出紅斑,大便秘結,眼球赤紅,口臭口苦皆可炒食菾菜佐餐,並大量攝食,即有緩解的功效,對發育中的兒童。多吃菾菜,能強化骨骼發育,健狀牙齒,促進毛髮生長,使毛髮烏黑。
口圭!又是好菜一種~~~
火焰菜可以拔葉食之,會繼續長,可以吃好一陣子,真好,最喜歡種這種可以長很久的蔬菜了︿︿
火紅的莖部。
瞧瞧那紅色的葉脈是不是有宛如血管般的詭異感覺!
尤其紅色與綠色是互補色,在視覺上格外強烈!
小農夫同時買了另一種火焰菜種子,叫黃金火焰菜。
外型和火焰菜一樣,差別是葉脈與莖是金黃色。
金黃色的葉脈。
火焰菜可以長得很高大唷!
一個我家菜園種兩株嘟嘟好。
這盆我家菜園裡種了三株黃金火焰菜,個頭就小了點><"
採收後的成果展示,由我家小麻豆來幫個忙。
葉片本來就夠碩大了,加上相機前後景的效果,視覺上就更誇張了。
小農夫註:世界上有些事還是需眼見為憑喔!不要被照片給騙囉!
實際有多大呢,放了兩根筷子讓大家參考。
事實上還真的是不小呢~~
口黑!看我的芭蕉扇~~
看起來還不錯吃吧!
紅梗炒後顏色稍轉淡,色素可能都溶入了菜汁中,但綠葉卻仍舊十分的綠。
有些綠色蔬菜炒過後,綠葉會轉黃轉暗,菾菜不會耶︿︿
看起來就是一付營養富豐樣~~
至於味道呢~~女王說吃起來有點菠菜的味道,但小農夫覺得更像甜菜根葉子的味道。
經查後發現原來甜菜根也叫根菾菜,看來兩者應有親戚關係唷~小農夫如是猜想著。
再查一下維基百科,恍然大悟,原來應正名為甜菜,請看以下維基的資料:
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甜菜(學名:Beta vulgaris),又名菾菜,原產於歐洲西部和南部沿海,從瑞典直到西班牙,是熱帶甘蔗以外的一個主要糖來源。葉子也是一種蔬菜。
甜菜是一種兩年生草本植物,莖有1-2米高葉長5-20厘米,葉形多變異,有長圓形,心臟形或舌形,葉面有皺紋或平滑;花小,綠色,每朵直徑僅3-5毫米,5瓣,風媒。果實球狀褐色,通常數個聯生成球果;主根為肉質塊根,有圓錐形,也有紡錘形和楔形,皮有紅色、紫色、白色、淺黃色等不同的品種,喜涼爽氣候,根中含糖分,可以生產砂糖,但在高溫和潮濕地區生長的甜菜含糖量低。
甜菜富含維生素C和維生素A,250克的甜菜根營養成分為:
熱量 31 卡 (130 千焦)
碳水化合物 8.5 g
纖維素 1.5 g
葉酸 53.2 µg
磷 32 mg
鉀 259 mg
蛋白質 1.5 g
曼斯費爾德農作物百科全書(Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops)將栽培甜菜分為葉用甜菜及根用甜菜兩大類:
1.葉用甜菜(Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. cicla),主要利用的部位是葉子。葉子作蔬菜食用,可再細分為兩類:
(1)食用葉子的品種,英文稱為Spinach beet。
(2)食用葉梗的品種,具有肥大肉質的葉梗,英文稱為Chard。
2.根用甜菜(Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. vulgaris),主要利用的部位 是塊根。塊根可以作蔬菜、製糖及作飼料等,可再細分為三類:
(1)食用甜菜或甜菜根,塊根用作蔬菜的品種,英文稱為Garden beet。
(2)糖用甜菜,塊根用以製糖的品種,英文稱為Sugar beet
(3)飼料甜菜,塊根用作飼料的品種,英文稱為Mangelwurzel。
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看來小農夫種的是葉用甜菜,因有之前煮甜菜根葉的經驗,所以火焰菜我也是先將莖部的粗纖維絲先剝除。
補一張甜菜根舊照供大家比對看看。
巴西利(歐芹)已經稍稍長大了。
另一個盆裡的青花椰雖然長大了,但離開花好像還有段時間。
小白菜倒是長得不錯,部份可以採收了唷~~
雖然天氣變冷了,但花園裡有些花兒還是不畏風寒努力地綻放著。(連花兒都蜷在一起取暖)
這株也相當漂亮,這個顏色好像比較少見呢。
聖誕紅的葉子亦悄悄抹上胭脂,不用說你們也應該知道耶誕節快到囉~~
火焰菜,光看名字就令人好奇,當長大後看到本尊時還真是覺得名不虛傳!
火焰菜又叫紅柄菾菜,是菾菜的一種,屬於藜科的,有人叫菾菜、牛皮菜或茄茉菜,因為它紅得像火焰,所以叫它火焰菜。
據小農夫問來的資訊,菾菜早年以前都用來餵豬,因此有人認為是下品蔬菜,直覺地就不喜歡吃它,殊不知其株體含有極豐富的維他命A、C及礦物質,尤其鐵質及鈣質的含量遠超過一般蔬菜,論營養是上等蔬菜。平時常吃具有清潔血液、健強牙齒、骨骼,補血造血的功能。
在美容上常吃可排除汗腺脂積,美化肌膚。莖葉、種子均含有皂素,在外科醫療上可用為拔膿解毒藥,凡生有疥瘡腫毒,可用葉片搗爛,敷在患部,即具有消腫退紅之效。在食療上,患有濕熱性之疾症,如皮膚作癢發出紅斑,大便秘結,眼球赤紅,口臭口苦皆可炒食菾菜佐餐,並大量攝食,即有緩解的功效,對發育中的兒童。多吃菾菜,能強化骨骼發育,健狀牙齒,促進毛髮生長,使毛髮烏黑。
口圭!又是好菜一種~~~
火焰菜可以拔葉食之,會繼續長,可以吃好一陣子,真好,最喜歡種這種可以長很久的蔬菜了︿︿
火紅的莖部。
瞧瞧那紅色的葉脈是不是有宛如血管般的詭異感覺!
尤其紅色與綠色是互補色,在視覺上格外強烈!
小農夫同時買了另一種火焰菜種子,叫黃金火焰菜。
外型和火焰菜一樣,差別是葉脈與莖是金黃色。
金黃色的葉脈。
火焰菜可以長得很高大唷!
一個我家菜園種兩株嘟嘟好。
這盆我家菜園裡種了三株黃金火焰菜,個頭就小了點><"
採收後的成果展示,由我家小麻豆來幫個忙。
葉片本來就夠碩大了,加上相機前後景的效果,視覺上就更誇張了。
小農夫註:世界上有些事還是需眼見為憑喔!不要被照片給騙囉!
實際有多大呢,放了兩根筷子讓大家參考。
事實上還真的是不小呢~~
經小農夫查詢的煮法為:
菾菜做菜蔬均以炒食為主。由於株體含有大量水分且略帶土味及澀味,炒食前先將菾菜下鍋燙熟後,撈起除去澀水,再炒食即可除去澀味。
但小農夫認為汆燙後一定會有營養流失,反正土味及澀味習慣就好了,所以就直接炒囉~
紅梗炒後顏色稍轉淡,色素可能都溶入了菜汁中,但綠葉卻仍舊十分的綠。
有些綠色蔬菜炒過後,綠葉會轉黃轉暗,菾菜不會耶︿︿
看起來就是一付營養富豐樣~~
至於味道呢~~女王說吃起來有點菠菜的味道,但小農夫覺得更像甜菜根葉子的味道。
經查後發現原來甜菜根也叫根菾菜,看來兩者應有親戚關係唷~小農夫如是猜想著。
再查一下維基百科,恍然大悟,原來應正名為甜菜,請看以下維基的資料:
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甜菜(學名:Beta vulgaris),又名菾菜,原產於歐洲西部和南部沿海,從瑞典直到西班牙,是熱帶甘蔗以外的一個主要糖來源。葉子也是一種蔬菜。
甜菜是一種兩年生草本植物,莖有1-2米高葉長5-20厘米,葉形多變異,有長圓形,心臟形或舌形,葉面有皺紋或平滑;花小,綠色,每朵直徑僅3-5毫米,5瓣,風媒。果實球狀褐色,通常數個聯生成球果;主根為肉質塊根,有圓錐形,也有紡錘形和楔形,皮有紅色、紫色、白色、淺黃色等不同的品種,喜涼爽氣候,根中含糖分,可以生產砂糖,但在高溫和潮濕地區生長的甜菜含糖量低。
甜菜富含維生素C和維生素A,250克的甜菜根營養成分為:
熱量 31 卡 (130 千焦)
碳水化合物 8.5 g
纖維素 1.5 g
葉酸 53.2 µg
磷 32 mg
鉀 259 mg
蛋白質 1.5 g
曼斯費爾德農作物百科全書(Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops)將栽培甜菜分為葉用甜菜及根用甜菜兩大類:
1.葉用甜菜(Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. cicla),主要利用的部位是葉子。葉子作蔬菜食用,可再細分為兩類:
(1)食用葉子的品種,英文稱為Spinach beet。
(2)食用葉梗的品種,具有肥大肉質的葉梗,英文稱為Chard。
2.根用甜菜(Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. vulgaris),主要利用的部位 是塊根。塊根可以作蔬菜、製糖及作飼料等,可再細分為三類:
(1)食用甜菜或甜菜根,塊根用作蔬菜的品種,英文稱為Garden beet。
(2)糖用甜菜,塊根用以製糖的品種,英文稱為Sugar beet
(3)飼料甜菜,塊根用作飼料的品種,英文稱為Mangelwurzel。
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看來小農夫種的是葉用甜菜,因有之前煮甜菜根葉的經驗,所以火焰菜我也是先將莖部的粗纖維絲先剝除。
補一張甜菜根舊照供大家比對看看。
黃金火焰菜的頂視照,真是油油綠綠呢。
巴西利(歐芹)已經稍稍長大了。
另一個盆裡的青花椰雖然長大了,但離開花好像還有段時間。
小白菜倒是長得不錯,部份可以採收了唷~~
雖然天氣變冷了,但花園裡有些花兒還是不畏風寒努力地綻放著。(連花兒都蜷在一起取暖)
這株也相當漂亮,這個顏色好像比較少見呢。
聖誕紅的葉子亦悄悄抹上胭脂,不用說你們也應該知道耶誕節快到囉~~
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有機農場
2010年11月23日 星期二
有機生菜
生菜沙拉是一道經典的健康養生美食 ,吃西餐時都會有這道前菜,在飲食西化之後,現在大家很容易可以品嚐到各式的生菜美味。
當然囉,最傳統的吃法是一大盤各式生菜加上水果或水果乾或其他等配料,再淋上沙拉醬,非常的爽口美味,例如有名的凱撒沙拉即是。
至於沙拉醬,有分西式及和風沙拉醬,一般最常見的就是千島醬、醋醬等,也有特殊的如優格醬,但若以健康觀點來看,個人首推以橄欖油為基底的油醋醬~~~
另外,在台灣常會吃到的生菜蝦鬆,也是非常的美味,冰冷清脆的生菜口感,搭配香香酥酥的蝦鬆內餡,一不注意就會多吃了不少熱量><"
記得有一年去韓國玩,他們也是以生菜包裹著具有當地特色的泡菜烤肉吃,生菜搭配各式肉類真是超搭的絕配,好吃!好吃!
生菜(學名:Lactuca sativa),又名春菜、鵝仔菜、萵苣、萵仔菜,是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。它是一種很常見的食用蔬菜,中國、日本等國的人往往煮熟後食用,在西方文化中人們往往放在沙拉、漢堡包等食品中生食。在香港,為了跟西生菜區分,生菜又稱為唐生菜。(維基百科)
生菜既屬萵苣類,自然較十字花科的菜菜好照顧,萵苣類雖非亳無蟲害,但相對於十字花科蔬菜蟲害較少,像大家熟悉的A菜,就是萵苣類的一種,因有特殊氣味,蟲蟲較不愛吃,種起來也會較有成就感︿︿
照片中的為拔葉萵苣,你可以將葉子拔食,它會繼續成長,一直到長很高抽苔後才會結束,個人覺得相當有經濟效益。
當然囉,最傳統的吃法是一大盤各式生菜加上水果或水果乾或其他等配料,再淋上沙拉醬,非常的爽口美味,例如有名的凱撒沙拉即是。
至於沙拉醬,有分西式及和風沙拉醬,一般最常見的就是千島醬、醋醬等,也有特殊的如優格醬,但若以健康觀點來看,個人首推以橄欖油為基底的油醋醬~~~
另外,在台灣常會吃到的生菜蝦鬆,也是非常的美味,冰冷清脆的生菜口感,搭配香香酥酥的蝦鬆內餡,一不注意就會多吃了不少熱量><"
記得有一年去韓國玩,他們也是以生菜包裹著具有當地特色的泡菜烤肉吃,生菜搭配各式肉類真是超搭的絕配,好吃!好吃!
生菜(學名:Lactuca sativa),又名春菜、鵝仔菜、萵苣、萵仔菜,是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。它是一種很常見的食用蔬菜,中國、日本等國的人往往煮熟後食用,在西方文化中人們往往放在沙拉、漢堡包等食品中生食。在香港,為了跟西生菜區分,生菜又稱為唐生菜。(維基百科)
生菜既屬萵苣類,自然較十字花科的菜菜好照顧,萵苣類雖非亳無蟲害,但相對於十字花科蔬菜蟲害較少,像大家熟悉的A菜,就是萵苣類的一種,因有特殊氣味,蟲蟲較不愛吃,種起來也會較有成就感︿︿
照片中的為拔葉萵苣,你可以將葉子拔食,它會繼續成長,一直到長很高抽苔後才會結束,個人覺得相當有經濟效益。
拔葉萵苣捲肉片、菇菇及其他菜菜,淋點醬汁,給小朋友當早餐,健康有活力
下面的照片為蘿蔓,葉子會呈現波浪狀,顏色相當美麗,蘿蔓也可以拔葉食用,他也是會繼續長地唷~~
紅通通的紅蘿蔓~~
亮麗的綠蘿蔓~~
最常見的萵苣類蔬菜-A菜~~
一整盤的美生菜,令人食指大動,青翠的畫面讓餐桌充滿健康與生機。
吃自已種的美生菜,安全加分~
再搭配其他的蔬菜就更豐富囉!
小農場能種的還是有限,其他的還是得購自市集啦~
當下小農場裡只有唯貳的兩顆小椒椒,不過也更顯珍貴。
為了增添菜色,另外準備了一道焗烤培根馬鈴薯,口味不錯唷~~
主角是香煎牛肉塊
光吃生菜,感覺好像變成了牛,所以還是要搭配一些肉類,比較有當人的感覺><",人總還算是雜食動物咩~~
最後....
節能減碳要落實,肉肉還是要少吃,生菜沙拉搭配食,有機環保齊支持。
--小農夫
對了,這天是母親節吔~~
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有機農場
2010年11月18日 星期四
高耗能家電分時使用,確保家安人安
談到用電安全,小農夫在這首先和大家分享非常實用的基本常識,如標題。
電已是不可或缺的重要伙伴, 生活中處處可看到電力使用的蹤影,
尤其是家中,各種家電用品都需要靠電來驅動,
電是你居家的好朋友與好幫手,缺少了電,那種痛苦相信是大家都有過的慘痛經驗,
但重點來了,水能載舟亦能覆舟,
就是因平常用電用習慣了,所以常會忽略了電的危險性,
這也是為什麼你會常看到新聞播報因電線走火而引發火災的新聞,
不要以為這種事不會發生在你我身上,
任何人只要用電錯誤,『輕則受傷,重則家破人亡』,
不是小農夫嚇唬人,愈懂得電你愈會發現電的可怕,千萬牢記。
首先大家是不是有看過家中總電箱內的無熔絲開關(如下圖):
2P(左)與1P(右)的無熔絲開關
一般家中的100V電源都是用1P無熔絲開關20A
家中每一區用電會由一個20A的無熔絲開關來負責控制,
你可以先把家中所有電燈打開,然後打開總電箱將1個無熔絲開關關閉,你就會發現某區的電燈熄滅了,你就可以知道這個開關控制了那一區的用電。
接下來要來點數學囉,不過是很簡單地,不用擔心^^
公式: W = I x V
說明:瓦數(W)=電流(安培A)x 電壓(伏特V)
每一個20A的無熔絲開關都有其用電上限,你可以利用上述的公式,
換算一下目前的負載量--安培數(A),就可知道還剩餘多少安全量。
例如一個大同電鍋瓦數1000W
那帶入公式則為
1000(W)= I x 110(V)
I=1000W/110V=9.09A(安培)
20A的無熔絲開關-9.09A=10.9A(剩餘可負載的量)
註:若用心算可將110V以100V代替,這樣心算就很好算
1000W/100V=10A(約略值)
但這個約略值只是便於計算,其比真正的值10.9A小一點喔,不要算一算好像沒超過,但實際上卻超過負載上限就糟囉。
若同時再加一個烤箱1400W,那會變成怎樣?
1400W/110V=12.7 A
大同電鍋+烤箱=10.9+12.7=23.6 > 20 (超過20A囉)
上述還不包括使用中的電燈等電器喔~~~~
這時電線會開始變得非常熱,當溫度一直上升,最後電線外皮就會被高溫熔解,電線內之銅線就會露出,檔火線與地線相接處時,就發生短路,也就是俗稱的"休怕電"電線走火,火災就因此發生了.....
你若問小農夫那要怎麼辦?方法很簡單:分時使用
先用電鍋蒸東西,當蒸完後再打開烤箱使用,將時間錯開,這樣就可確保用電安全,不會超過負載。
電已是不可或缺的重要伙伴, 生活中處處可看到電力使用的蹤影,
尤其是家中,各種家電用品都需要靠電來驅動,
電是你居家的好朋友與好幫手,缺少了電,那種痛苦相信是大家都有過的慘痛經驗,
但重點來了,水能載舟亦能覆舟,
就是因平常用電用習慣了,所以常會忽略了電的危險性,
這也是為什麼你會常看到新聞播報因電線走火而引發火災的新聞,
不要以為這種事不會發生在你我身上,
任何人只要用電錯誤,『輕則受傷,重則家破人亡』,
不是小農夫嚇唬人,愈懂得電你愈會發現電的可怕,千萬牢記。
首先大家是不是有看過家中總電箱內的無熔絲開關(如下圖):
2P(左)與1P(右)的無熔絲開關
一般家中的100V電源都是用1P無熔絲開關20A
家中每一區用電會由一個20A的無熔絲開關來負責控制,
你可以先把家中所有電燈打開,然後打開總電箱將1個無熔絲開關關閉,你就會發現某區的電燈熄滅了,你就可以知道這個開關控制了那一區的用電。
接下來要來點數學囉,不過是很簡單地,不用擔心^^
公式: W = I x V
說明:瓦數(W)=電流(安培A)x 電壓(伏特V)
每一個20A的無熔絲開關都有其用電上限,你可以利用上述的公式,
換算一下目前的負載量--安培數(A),就可知道還剩餘多少安全量。
例如一個大同電鍋瓦數1000W
那帶入公式則為
1000(W)= I x 110(V)
I=1000W/110V=9.09A(安培)
20A的無熔絲開關-9.09A=10.9A(剩餘可負載的量)
註:若用心算可將110V以100V代替,這樣心算就很好算
1000W/100V=10A(約略值)
但這個約略值只是便於計算,其比真正的值10.9A小一點喔,不要算一算好像沒超過,但實際上卻超過負載上限就糟囉。
若同時再加一個烤箱1400W,那會變成怎樣?
1400W/110V=12.7 A
大同電鍋+烤箱=10.9+12.7=23.6 > 20 (超過20A囉)
上述還不包括使用中的電燈等電器喔~~~~
這時電線會開始變得非常熱,當溫度一直上升,最後電線外皮就會被高溫熔解,電線內之銅線就會露出,檔火線與地線相接處時,就發生短路,也就是俗稱的"休怕電"電線走火,火災就因此發生了.....
你若問小農夫那要怎麼辦?方法很簡單:分時使用
先用電鍋蒸東西,當蒸完後再打開烤箱使用,將時間錯開,這樣就可確保用電安全,不會超過負載。
標籤:
水電
2010年11月9日 星期二
TIMMING
老弟終於要結婚了,印象中,只要逢年過節全家相聚的日子,總是會聽到老媽陣陣催婚的聲音,看來這下終於要成絕響了。
不!不!不!更正,接下來可能是「催生」的聲音了......呵
這陣子趕了幾場婚禮,男方都跟老弟年齡差不多,算是上了點年紀,但還是要恭喜他們的愛情有了歸宿,不過要修成正果仍是需不斷的努力…
小農夫亦在努力ing…
回顧周遭的親朋好友,已婚的、未婚的人數各佔勝場,每個人都有自己的背景與故事,若以上帝造人與大自然陰陽運行觀點來看,結婚應是一個合理的中繼點,古謂「三十而立」,
然而,今天晚婚與不婚的果,可能並非肇就於單純的因,其間的複雜暫且擱下,有感而發的是,感情這條路,在人生中扮演著太大的戲份了,更重要的是,有時是你的決擇改變你的人生劇本,有時則是你已錯失了選擇的機會。
時間之河主宰著宇宙的一切,它是上帝最公平的傑作,
「流金歲月」,「千金難買寸光陰」,說明了「時間無價」的普世價值觀,
人在金色的時光之河中,毫無掙扎能力、載浮載沈的隨波逐流,任誰都一樣,就好像愛因斯坦在狹義相對論中所提及的「慣性參考架構」一樣,任意兩個相互等速直線運動的「參考架構」,如果一個是「慣性」,另一個也必是「慣性」。
「時間」這個彷彿影子的抽像第三者,隨著年歲的增長愈來愈具象,
年少時追著時間跑,每個小朋友都期望趕快長大,吵架時最常聽到的是「你幾年級?」;
年長時卻被時間追著跑,此時最常看到的是千方百計想抹平臉上歲月所留下的痕跡,當你問人家最怕什麼的時候,他會說「最怕過年」。
如果你對年輕人講時間的寶貴性,其實如同對牛彈琴,因為時間對他來說如同千萬家財。
在將近半個輩子的體驗後,人或許才能定下心來認真的面對這位從出生就與你相伴的老友-TIME
人生中的生、老、病、死都是這本時光劇本中的基本劇情,有些情節是你自己可以當導演掌握的(居少),有些則是只能聽天由命的(居多)。
縱使可以掌握的少,但只要你能善加運用,就足夠讓你的人生美麗而燦爛了。
為了讓短暫的人生能更加璀璨,TIMMING的掌握是相當重要的唷!
學理工的人對「TIMMING」這個字應該都熟悉不過了,在工程上,TIMMING如果不對,那整個作業的行程上就會發生問題,所有的動作都必須在適當的TIMMING下運作,才能完美。
人生不也是如此嗎,「因」如果TIMMING不對,「果」就截然不同,感情這條路更是如此,或許下一個會更好,也或許很難有下一個,好與壞見人見智,無標準答案,因為所有的選擇都只能是One Way Ticket,人生沒有機會重來,這也是上帝最公平的地方。
如果你抱定單身主義,那堅持你的選擇,人生亦可以豐富而美麗,
如果你的劇本是雙人行,那就建議好好抓住那個幸福的TIMMING,讓你的人生能成就那個「完美的圓」,
男女各像是一個半圓,唯有兩人的結合,才能成就一個圓,
如果你希望子孫滿堂,享受更高層次的人生目標,那TIMMING的抉擇就更將重要,
對於追求真愛的人,沒有人可以告訴你TIMMING在那,就像撿石頭的故事一樣,可能中大奬,也可能毫無所獲,這就是或然率的風險。
這下你對時間之神有沒有充滿敬畏,人生中有些事還是要用宏觀的角度來審視與規劃,因為你沒有第二次的機會,祝大家都可以掌握幸福的TIMMING,但不要問我股票什麼時候可以上萬點……我會叫你去「擲筊」…呵
現代的婚宴隨著時代的進步跟小農夫我結婚的那個年代已有很大的不同(奇怪!好像也沒有很久啊…),盛大的排場、主持人、節目橋段的安排、婚紗及成長影片的播放,已成標準模式。
老弟知道小農夫我會點電腦,託我幫他作婚紗影片,身為老哥的我當然是兩肋插刀,義不容辭!
雖然時間有點趕,好在不負所託,在此跟大家分享一下他們的幸福喜悅與我的祝福(已融入影片中),
http://www.xun6.com/file/2ee9c02a6/HKDMerry.x264.mp4.html
小農夫的叮嚀:作任何事只要加入情感,結果會更美好唷!
<截圖>
不!不!不!更正,接下來可能是「催生」的聲音了......呵
這陣子趕了幾場婚禮,男方都跟老弟年齡差不多,算是上了點年紀,但還是要恭喜他們的愛情有了歸宿,不過要修成正果仍是需不斷的努力…
小農夫亦在努力ing…
回顧周遭的親朋好友,已婚的、未婚的人數各佔勝場,每個人都有自己的背景與故事,若以上帝造人與大自然陰陽運行觀點來看,結婚應是一個合理的中繼點,古謂「三十而立」,
然而,今天晚婚與不婚的果,可能並非肇就於單純的因,其間的複雜暫且擱下,有感而發的是,感情這條路,在人生中扮演著太大的戲份了,更重要的是,有時是你的決擇改變你的人生劇本,有時則是你已錯失了選擇的機會。
時間之河主宰著宇宙的一切,它是上帝最公平的傑作,
「流金歲月」,「千金難買寸光陰」,說明了「時間無價」的普世價值觀,
人在金色的時光之河中,毫無掙扎能力、載浮載沈的隨波逐流,任誰都一樣,就好像愛因斯坦在狹義相對論中所提及的「慣性參考架構」一樣,任意兩個相互等速直線運動的「參考架構」,如果一個是「慣性」,另一個也必是「慣性」。
「時間」這個彷彿影子的抽像第三者,隨著年歲的增長愈來愈具象,
年少時追著時間跑,每個小朋友都期望趕快長大,吵架時最常聽到的是「你幾年級?」;
年長時卻被時間追著跑,此時最常看到的是千方百計想抹平臉上歲月所留下的痕跡,當你問人家最怕什麼的時候,他會說「最怕過年」。
如果你對年輕人講時間的寶貴性,其實如同對牛彈琴,因為時間對他來說如同千萬家財。
在將近半個輩子的體驗後,人或許才能定下心來認真的面對這位從出生就與你相伴的老友-TIME
人生中的生、老、病、死都是這本時光劇本中的基本劇情,有些情節是你自己可以當導演掌握的(居少),有些則是只能聽天由命的(居多)。
縱使可以掌握的少,但只要你能善加運用,就足夠讓你的人生美麗而燦爛了。
為了讓短暫的人生能更加璀璨,TIMMING的掌握是相當重要的唷!
學理工的人對「TIMMING」這個字應該都熟悉不過了,在工程上,TIMMING如果不對,那整個作業的行程上就會發生問題,所有的動作都必須在適當的TIMMING下運作,才能完美。
人生不也是如此嗎,「因」如果TIMMING不對,「果」就截然不同,感情這條路更是如此,或許下一個會更好,也或許很難有下一個,好與壞見人見智,無標準答案,因為所有的選擇都只能是One Way Ticket,人生沒有機會重來,這也是上帝最公平的地方。
如果你抱定單身主義,那堅持你的選擇,人生亦可以豐富而美麗,
如果你的劇本是雙人行,那就建議好好抓住那個幸福的TIMMING,讓你的人生能成就那個「完美的圓」,
男女各像是一個半圓,唯有兩人的結合,才能成就一個圓,
如果你希望子孫滿堂,享受更高層次的人生目標,那TIMMING的抉擇就更將重要,
對於追求真愛的人,沒有人可以告訴你TIMMING在那,就像撿石頭的故事一樣,可能中大奬,也可能毫無所獲,這就是或然率的風險。
這下你對時間之神有沒有充滿敬畏,人生中有些事還是要用宏觀的角度來審視與規劃,因為你沒有第二次的機會,祝大家都可以掌握幸福的TIMMING,但不要問我股票什麼時候可以上萬點……我會叫你去「擲筊」…呵
現代的婚宴隨著時代的進步跟小農夫我結婚的那個年代已有很大的不同(奇怪!好像也沒有很久啊…),盛大的排場、主持人、節目橋段的安排、婚紗及成長影片的播放,已成標準模式。
老弟知道小農夫我會點電腦,託我幫他作婚紗影片,身為老哥的我當然是兩肋插刀,義不容辭!
雖然時間有點趕,好在不負所託,在此跟大家分享一下他們的幸福喜悅與我的祝福(已融入影片中),
http://www.xun6.com/file/2ee9c02a6/HKDMerry.x264.mp4.html
小農夫的叮嚀:作任何事只要加入情感,結果會更美好唷!
<截圖>
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