有機生菜

生菜沙拉是一道經典的健康養生美食 ，吃西餐時都會有這道前菜，在飲食西化之後，現在大家很容易可以品嚐到各式的生菜美味。

當然囉，最傳統的吃法是一大盤各式生菜加上水果或水果乾或其他等配料，再淋上沙拉醬，非常的爽口美味，例如有名的凱撒沙拉即是。

至於沙拉醬，有分西式及和風沙拉醬，一般最常見的就是千島醬、醋醬等，也有特殊的如優格醬，但若以健康觀點來看，個人首推以橄欖油為基底的油醋醬～～～

另外，在台灣常會吃到的生菜蝦鬆，也是非常的美味，冰冷清脆的生菜口感，搭配香香酥酥的蝦鬆內餡，一不注意就會多吃了不少熱量＞＜＂

記得有一年去韓國玩，他們也是以生菜包裹著具有當地特色的泡菜烤肉吃，生菜搭配各式肉類真是超搭的絕配，好吃！好吃！

生菜（學名：Lactuca sativa），又名春菜、鵝仔菜、萵苣、萵仔菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙拉、漢堡包等食品中生食。在香港，為了跟西生菜區分，生菜又稱為唐生菜。（維基百科）

生菜既屬萵苣類，自然較十字花科的菜菜好照顧，萵苣類雖非亳無蟲害，但相對於十字花科蔬菜蟲害較少，像大家熟悉的A菜，就是萵苣類的一種，因有特殊氣味，蟲蟲較不愛吃，種起來也會較有成就感︿︿

照片中的為拔葉萵苣，你可以將葉子拔食，它會繼續成長，一直到長很高抽苔後才會結束，個人覺得相當有經濟效益。

小農夫註：「抽苔」就是開花的意思

拔葉萵苣會長得很高，已經頂到我的菜網，必須將菜網拿掉！

拔葉萵苣捲肉片、菇菇及其他菜菜，淋點醬汁，給小朋友當早餐，健康有活力

下面的照片為蘿蔓，葉子會呈現波浪狀，顏色相當美麗，蘿蔓也可以拔葉食用，他也是會繼續長地唷～～


紅通通的紅蘿蔓～～


亮麗的綠蘿蔓～～


最常見的萵苣類蔬菜－A菜～～


一整盤的美生菜，令人食指大動，青翠的畫面讓餐桌充滿健康與生機。


吃自已種的美生菜，安全加分～


再搭配其他的蔬菜就更豐富囉！

小農場能種的還是有限，其他的還是得購自市集啦～


當下小農場裡只有唯貳的兩顆小椒椒，不過也更顯珍貴。


為了增添菜色，另外準備了一道焗烤培根馬鈴薯，口味不錯唷～～


主角是香煎牛肉塊



光吃生菜，感覺好像變成了牛，所以還是要搭配一些肉類，比較有當人的感覺＞＜＂，人總還算是雜食動物咩～～

餐後來點二哥二嫂家自種的有機李子....


超優的鹼性食品~~

最後....

節能減碳要落實，肉肉還是要少吃，生菜沙拉搭配食，有機環保齊支持。

--小農夫

對了，這天是母親節吔~~

 

這是二嫂買來送給母親的小花籃~~

散發著母愛光輝的康乃馨～～