甜菜根の葉

今天在菜園裡整理發現一支甜菜根葉子斷了，丟了覺得可惜，這麼漂亮的葉子，跑去google了一下，發現原來甜菜根的葉子營養比甜菜根還豐富...................- -''
口圭!差點把它扔了....又去多拔了幾片葉子，這樣就可炒一盤有機甜菜根葉了　＾＾

甜菜根的葉子真得可以長好大一支耶


順道將一株已長得相當壯碩的山茼蒿一併摘了..


另外還有三顆生長不良的小青椒也一併摘回家
青椒今年已是第二年了，看來雖然有開花，但結果狀況不甚理想，
這三顆小青椒摘掉後順手把枝葉都修剪了一番，看看後續結果會不會有改善，


甜菜根葉要怎麼炒？ google一下，決定從善如流，依網友建議，切點薑絲，以麻油拌炒，
經二三下的加工後
登登！
主角登場
色－鮮紅的湯汁與梗，配上青綠色的葉片，色澤搶眼帶點詭異
香－薑絲和麻油，當然有熟悉的好味道
味－口感有點像芹菜，外加一點菠菜的味道，略為脆硬
看起來就是營養豐富的一道料理
深綠色的葉片－－含有豐富的礦物質與維生素
紅通通的梗和湯汁－－天然的色素
再加上無農藥與有機栽培.......讚!

<後記>
甜菜根： Beetroot

學名：Beta vulgaris

科名：莧科(Amaranthaceae) 甜菜屬(Beta) 。

別名：紅菜頭、甜菜根、紫菜頭、糖蘿蔔、甜菜頭、根甜菜。

原產地：歐洲地中海沿岸。

性狀：二年生草本植物。葉基部叢生，長匙形，葉柄較長，葉緣波狀，葉片肥厚而有光澤，暗紫紅色。喜光照充足的環境，也耐陰。耐寒力極強，在-10℃時，根部仍不會受凍害。對土壤要求不嚴。在肥沃的土壤中生長健壯，葉色豔麗。肉質根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，橫切面可見數層美麗的紫色環紋，喜涼爽氣候，根中含糖分，可以生產砂糖，但在高溫和潮濕地區生長的甜菜含糖量低。

利用：甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，有天然紅色維他命B12及鐵質，甜菜根所含豐富的betaine，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。其中所含的甜菜纖維，具有減少葡萄糖吸收、延緩飯後血糖上升的作用。甜菜纖維亦可促進鋅與其他礦物質的吸收。

＜補充＞

後來的經驗中，我發現若先將葉梗的粗纖先撕除，則炒出來的菜菜會更嫩更好吃喔。

不一樣的桑椹(長穗桑椹、紫金蜜桑)

去年在花市看到一種長條狀外形的桑椹，聽說甜度比傳統桑椹高，故買了一顆回家，買的時候樹上已結實若干，但不幸的被樓頂眼尖識貨的小鳥（斑鳩）先得手了，真正進到家人肚子裡的沒幾個......＞＜”
說到這些寄居在都市大樓間的斑鳩，肯定是很喜歡我們這種空中小農園，果食或疏菜一不注意就成了她們飽餐一頓的美食。尤其是我的小草莓，若沒防範，來不及成熟馬上就被啄得慘不忍賭。
經過一年的”普通”照顧，沒想到年底寒流來的天氣裡驚見它默默開花了，趕緊施了些有機肥，希望能結實累累，我發現它還滿會長的，可惜有些不知是否肥力不足，長得小了點，但有些真的長得滿肥美的喔！！

經網路一查發現原本應該是三、四月才會結果的，原來今年是.....提早了
http://www.epochtimes.com/b5/7/11/10/n1896846p.htm

但甜度似乎沒有去年吃時印象中的甜，可能是長太多了，養份被分散了....自己亂猜的，看來還是要不斷的施肥。
說到施肥，還真是一門學問，先不論肥的種類如何施，光是份量就很難拿捏，肥力不足時疏果長得不夠好，肥力太強時，常常會造成植物受傷....真是有點傷腦筋

先開出一個小苞

每個小苞會冒出若干果實

果實如炸彈開花般的分散而出

長大變紅就相當可觀了

每顆果實可以長很長喔(當初買時聽到有人稱它為長生果，可能是長得很長的關係）

看起來好像毛毛蟲喔!

--後記--

Morus Macroura 長果桑(長穗桑椹、紫金蜜桑)

屬性：長綠喬木

科名：桑科（Moraceae）

別名：長穗桑椹、紫金蜜桑

原產地：熱帶亞洲

聽說原生種產於大陸雲貴高原一帶

小紅點的驚喜---八重櫻

今兒個在花園裡，餘光中突覺有個小紅點（有點紅又有點粉紅），記憶中平時花園中並無此色彩，仔細朝小紅點處望去，原來是八重櫻的花苞有一個已經開了，真是令人驚豔。

遙想去年買了兩顆櫻花樹，辛苦的搬上樓頂，換盆，就是希望有機會能在園中欣賞櫻花盛開的美景，但聽說不好種，心裡忐忑不安，好在換盆後存活了下來，也就稍稍心安，至於開花一事，已隨緣不敢強求，沒想到今年入春之際，八重櫻就先送了個小禮物給我。


率先展露頭角的小紅花，她那鮮亮的粉紅色在花園中格外搶眼


其他的花苞蓄勢待發

真是個好兆頭，希望今天是個平安的好年。
開花那幾天天氣還有點冷，但隔日天氣突然變暖，不知後續的花苞是否會開得漂亮，期待中.....

--補充--

還好花兒還是一朵一朵地開了，漂亮吧!

繽紛的桃紅花朵，垂掛的一朵朵小花好像紅色小燈籠

看到路邊大顆櫻花樹的火紅花海真是美極了，家裡種的這顆雖沒辦法相比，但對我的小花園亦有擦脂抹粉之效。

父子三人--大稻埕

1月31日

今天女王苦命加班，家裡剩兩個兒子與我，這個週末假日天氣都不錯，對上班族來說星期六要安排活動頗有困難，作家事、打理雜務及整理農場已成為常態工作，剩餘的星期天又窩在家中對兩個活潑好動的寶貝來說，實在是太殘忍了，於是決定出門踏踏青、透透氣，騎自行車吧，騎去那兒呢？嗯....碧潭常去，那就反方向騎吧，大兒子老是嚷嚷想騎反方向的大稻埕，今兒個就往大稻埕騎吧！難得一次簡單三人行（平常都是一大票人騎單車）。
順便把450Ｄ帶出去操操兵，跟她還不是很熟，還需培養一下感情＞＜”


大兒子


剛睡醒的小兒子

小兒子有個好習慣，只要一上車（轎車、機車及自行車皆相同），時間到了就會想睡覺 Orz
這次一出發老兄他又睡著了，趕緊把大兒子的後貨包拿來放在他腳上墊件衣服讓他趴著睡一下，再用彈性繩把腳稍微綁住，免得睡一睡垂下腳踏板，好在已經驗豐富，載著睡著的他還是可以繼續騎，讓他小睡一下，待會又會是一條活龍。



兄弟合影


中途休息一下吃點心


睡飽了但肚子也餓了


大兒子的座騎


隨車重要配件


假日的大稻埕人潮如織


古早味小攤（麻吉＋菜燕）


好奇寶寶們看得津津有味


買一個他們沒吃過的菜燕讓他們嚐嚐鮮

你一口我一口，哥倆們吃得很開心，弟弟果然較愛吃，一個兩人合吃不夠，又自己再吃一個（第二個我有分食幾口啦），果然是塵封已久的味道－＋”

「氣味」她是如此的奇妙，能作為抽取深層記憶的催化劑，她能勾引出腦中深層的、被遺忘的片斷回憶，那是一種奇妙的感覺，那麼地熟悉但又那麼地遙遠...


碼頭邊有人在吹大泡泡，小朋友們玩得可開心了＾＾


別跑...

七彩的泡泡，如夢如幻，
在夕陽下是如此的炫爛，
想抓住，稍縱即逝，
接近時，一觸即滅，
真實中帶點虛幻與縹緲，
人生不就是如此，
唯有當下才是最真，最美，
享受人生每一秒的幸福吧！


我與小兒子


凝望

寶貝，你在看什麼呢？


純真

為何只有小朋友才有赤子之心？
隨著年齡的增長，許多我們出生時天地賦予我們所擁有的純真本性皆隨之淡去或隱入內心深處，
或許是複雜的社會環境所影響，
或許是地球自轉與公轉的關係，
或許是心智的增長讓其相形弱化，
亦或許是為了不想成為別人眼中心智未成熟的稚子，
就這樣，我們漸漸失去了它，
寶貝，多擁有它一秒鐘吧！


夕陽西下，大稻埕的街燈悄悄亮起 ，為旅人提供一點明亮與溫暖。


大稻埕的夜色（９秒拍的，沒有腳架，抱歉有點傷眼）

名符其實的櫻桃小丸子--櫻桃蘿蔔

自從在網路上看到別人種的櫻桃蘿蔔就被那鮮紅可愛的模樣給吸引了，用一見鍾情來形容也不為過，於是乎，就在網路上訂了櫻桃蘿蔔種子回家了。

櫻桃蘿蔔有不同品種，對我來說反正沒種過，那一種都好，所以我買的是什麼品種，說實話我也不清楚><" 照往例，整土、播種、澆水及施肥，經過一段時日後，終於看到成果了，沒想到第一次就成功了，真是太興奮了，因為之前在網路上聽網友道，若沒種好會長不出蘿蔔，但沒想到我種的幾乎都有長出蘿蔔，而且有的還長過頭"爆了"呢..><""


整盆長得不錯的櫻桃蘿蔔，照片中可以到紅色的小蘿蔔已經冒出土面了^^


用鏟子將可愛的她請出土面^^~ 是不是很嬌嫩的樣子


是不是鮮紅欲滴呢...

蘿蔔部份採醃漬方式處理

用白醋及白糖醃漬的櫻桃蘿蔔呈紅色，吃起來口感不錯。我的有加點梅子粉，更順口。

而蘿蔔梗及葉，聽說是最有營養的部份，當然不可浪費，先用鹽淹漬，軟化後泡水洗淨去鹹，切碎後加絞肉、豆乾和辣椒炒成雪裡紅。

雪裡紅(這是要給小朋友吃的部份，所以看不見紅辣椒)

單純炒雪裡紅似乎沒什麼特別，這次挑戰高難度的食譜-----雪裡紅包子....真是有點不知死活...><"" 準備好所需材料後，開始揉麵、發酵、醒麵等，這也是第一次嚐試，最後用麵皮將餡料包起來，就成了可愛的包子。搓揉麵團由於工具不全，搓完後手快廢了....><"""

包子包子，可愛的包子 （未蒸的）

再蒸過後就成了胖嘟嘟的小包子，可惜蒸好後忘了拍照，就急急忙忙給親友們分享，全進了大家的五臟廟了。

大家的反應是還不錯吃喔＾＾Y

第一次作包子就有這樣的成果，相當滿足了，最重要的是用有機的蘿蔔葉作的，營養滿分。

小白小白我愛你--不可不試的小白菜

小白菜是去市場常買的菜種，單炒或佐麵、煮湯作為配菜都十分好吃，小白菜屬不結球白菜，菜蟲超愛吃，記得第一次種的時候，才剛長出小葉子就被菜蟲啃光了.......殘念.....

這一次當然要先做好抗蟲大作戰，小心蟲蟲危機，就是用網罩，將菜菜與外界隔離。結果如何呢？當然是長得還滿好的...^^

長出小芽了....^^

綠綠嫩嫩的小白菜，這種叫牛奶白菜

這種叫尼龍白菜(葉子有點皺皺的)

尼龍白菜特寫

一個"我家菜園"大盆裡只種4朵牛奶白菜，可以長這麼大吔...^^

來個"大"小白菜特寫

人總是貪心的，想說種大一點份量比較足+ +，但後來發現種太久會開花，照片中這朵快開花了....><" 管他的，無農藥就很滿足了，口感若有點"瓜"也無所謂啦，照吃不誤....哈。

經試吃結果，口感還不錯吔....纖維不會太粗。

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的4倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有胡蘿蔔素是大白菜的74倍，此外，還含有蛋白質、脂防、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等..。小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、菸鹼酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。口圭 !營養素"架尼追":p

補一張當天採收的成果，剛好有一顆青椒及紅椒也差不多成熟了，順道請回家，

就成了這麼一幅色彩豐富的景緻.....QQ

小蕃茄

蕃茄是個健康的菜菜兼水果，在我的菜園裡當然不能少囉！


小蕃茄樹已長大得差不多了

開始結果了

青澀的初生小蕃茄

開始轉紅囉！