菜花！長菜花了怎麼辦？
不要告訴小農夫要趕快去醫院掛泌尿科＞＜＂
小農夫的答案是～
「當然是送進五臟廟裡啊」！
口合！千萬別誤會，小農夫菜園裡的菜花只有一種，
就是青脆好吃的綠花椰啦～
小農夫：花椰菜是何方神聖呢？
菜菜子：不就是長得像小樹的綠色蔬菜啊！大家都＂出過啊＂～
小農夫：那你就淺囉～～聽小農夫娓娓道來...
花椰菜(Caulif Lower)為十字花科蔬菜，屬甘藍類。食用花蕾部分，分白色及深綠色兩種，亦為十字花科中含sulforphane最多的代表食物，花蕾為可食部分，含豐富植物荷爾蒙及化合物。
小農夫註：
Sulforaphane（異硫氰酸鹽），可提高phase II酵素的解毒作用，抑制腫瘤的形成及抗氧化功能，具有潛在性的抗癌及化學預防功用。
花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠。此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。約翰霍普金斯大學（John Hopkins）在1997年發現，綠色花椰菜的嫩莖（只有初生三天大的綠色花椰菜植物）比成熟花椰菜更富含Sulforaphane。
花椰菜與抗癌、防癌關係
花椰菜富含植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成。由於所食口引口朵（Indoles）可抑制癌細胞生長和繁殖；芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）分解致癌物，誘導良性分化及修復效應；因β胡蘿蔔素，可誘導細胞凋亡，延緩惡性細胞的進展，以及抑制細胞訊號傳遞的葉酸，是為廣效性抗癌食物。因其為高纖食物，可促進腸胃蠕動，可預防大腸直腸癌、胃癌、結腸癌、...等。
花椰菜與其他疾病的關係
深色花椰菜因含植物性荷爾蒙(黃體素)，對婦女食用有益；花椰菜含碘，對甲狀腺有調節功能，亦可抵抗黑斑、雀斑、動脈硬化、感冒。因含鉻是製造胰島素的原料對醣尿病人有益。
另外還有一個重點喔：
英國一項研究警告，如果用水煮花椰菜，會把其中的抗癌成分損失達七成，因此研究報告建議，烹煮花椰菜最好用蒸的，用炒的，或者微波，就是別用水煮的。
英國瓦威克大學針對不同烹調方式對花椰菜、青花菜、甘藍菜（高麗菜）等十字花科蕓薹屬蔬菜抗癌效果的影響進行研究，發現這類青菜中的抗癌成分硫配糖體會在水煮過程中流失，青花菜燙5分鐘，硫配糖體損失15%，10分鐘損失40%，30分鐘損失達77%，花椰菜（白色）燙30分鐘損失75%，高麗菜損失65%，包心菜中的這種成分則損失58%。
過去的醫學研究已經證實，這類蔬菜中的硫配糖體會促使人體產生對抗癌症的酵素，有助於防癌和預防心血管疾病。研究負責人醫學博士索納里教授說，「如果你想獲得一天吃五份蔬菜的最大健康效果，就不要用水煮的，應該考慮用蒸的，或者微波。」
家有花菜初長成
日盼夜望長大人
冬寒露重天地冷
花兒至此方露痕
左右一朵相比鄰
移駕盤中更嬌嫩
花椰菜真的很難種，十字花科蟲愛吃是一回事（先前不知如何被毛毛蟲入侵，展開了一場抓蟲大作戰，好家在，全部被小農夫消滅了︿︿當時花兒尚未長出，只有部份葉子受損害）
最難的是等長大人時間很久!
要先得等菜菜長得茁壯後才會開出花來，而且吃土也要多，不像一般青菜個頭小，土量相對的要求也較少，另外她是秋冬蔬菜，平地每年只有這個時節才有辦法種...也就是每年只能把握這個時間種一次而已。
看了前文的介紹，這麼好的蔬菜當然是要生著吃，才能吃到完整的營養，以前就曾聽說抗癌的病人打青花椰汁喝，但平常市集買的青花椰小農夫都是水洗水洗再水洗，也不敢生著吃，就怕把農藥吃進肚。
但...口黑!口黑!
這次小農夫終於可以一償宿願，把花椰菜＂生呷入腹＂，
口合！我等這天等很久啦～～
吃之前，先來欣賞一下
有機無農藥的嫩嫩小青花
遠看像花近似樹
以前都跟小朋友說：來吃小樹喔！小朋友就會覺得很有趣地張開口，否則要騙小朋友吃菜菜還真不容易><"
看著她腦海中就泛起她獨特的香氣
淨身後擺盤～上菜囉～
送入口中
大啖生青花椰
咖啡王子來得早不如來得巧
今天有口福囉！
小農夫忘了告訴大家，青花椰生吃非常脆甜喔︿︿
小農夫我是沾油醋醬吃，小朋友則是沾蕃茄醬吃，兩種方式都好吃！
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